Te invitamos a viajar por el Sudeste Asiático a través de sus sabores, aromas y colores. Con la cocina a la vista se preparan deliciosos platos de Filipinas, Tailandia, Vietnam, Indonesia y Malasia, utilizando ingredientes frescos especialmente seleccionados, buscando un fino balance entre sabores salados, amargos, ácidos, dulces, el umami y los picantes.
Pesca del día, frutos del mar, carnes, vegetales, hierbas frescas, frutas y especias exóticas, se combinan en un delicado equilibrio de sabores.
Adobo-Pao (vienen dos) - Filipinas
Pan al vapor con cerdo adobado, alioli de suka y kimchi de pepino. (opcion veget. con hongos.
Sio Mai - Filipinas - China
Dumplings al vapor rellenos de cerdo, langostino y shitake, coronados con zanahoria y sriracha; salsa de vinagre negro, chile y pimienta szechuan.
Wontons - China
Empanaditas fritas rellenas de cerdo con salsa agridulce picante.
Tempura Pao.
Pan al vapor con tinta de sepia, relleno de tempura de langostinos, zanahoria, repollo y ajo, con salsa agridulce picante, mayonesa y maní.
Kinilaw sa pipinu - Filipinas
Ensalada cítrica de pescado fresco del día, pepino, mango, jengibre, leche de coco, polvo de shiso y maní cubierto en chile y lima seca. (sin T.A.C.C.)
Ensalada de Pomelo
Pomelo rosado, coco tostado, echalot frito, cebolla morada, menta, cilantro, repollo y lechuga; con chile en polvo y aderezo de limón y lemongras. (sin T.A.C.C.)
Lumpia - (vienen dos) - Filipinas
Arrolladitos fritos con verduras, salsa agridulce picante y suka.
Roti con curry - Malasia
Pan Roti Canai con curry del dia y leche condensada.
Ensalada Talong- Filipinas
Puré de berenjena ahumada, tomate cherry, cebolla morada, vinagreta de coco y chips de batata.(Vegano/sin T.A.C.C.)
Tahure Dumplings - Filipinas/China
Dumplings relleno de tofu fresco y fermentado en fondo de verduras, aceite de echalot y chile. (Vegano)
Khao Soi - Tailandia
Curry amarillo en leche de coco con
pollo pastoril, fideos al huevo, pickles
de hoja de mostaza y fideos crocantes.
(Picante!)
Bun Thit Nuong - Vietnam
Cerdo grillado, marinado en miel orgánica
y lemongrass, con ensalada de fideos de
arroz, hierbas, pickles, salsa nuoc mam
y maní. (sin T.A.C.C.)
Tiyula Itum - Filipinas
Carne de res braseada en salsa negra de
coco quemado, cúrcuma, jengibre y chiles,
pepino, cebolla morada, perejil y arroz al vapor.
(sin T.A.C.C.)
Pinamilit - Filipinas
Filet de pescado a la plancha, salsa de coco ahumado y cúrcuma, palapa de coco y chile;
con arroz al vapor. (sin T.A.C.C.)
Kare Kare Lamang Dagat - Filipinas
Langostinos, calamar y vegetales de estación en curry de maní, krill, flor de banano, chile
y achiote. (sin T.A.C.C.)
Sotanghon Pancit - Filipinas
Fideos de porotos guisados en cazuela con langostinos, panceta, apio chino, hongo negro y jengibre.
Pumpkin Khao Soi
Curry amarillo en leche de coco con zapallo servido sobre fideos al huevo, con pickles de hoja de mostaza, echalotes, y fideos crocantes. (Picante!)
Mushroom Sotanghon Pancit
Fideos de porotos, apio chino, hongo negro, jengibre y vegetales guisados en cazuela de barro. (Vegano)
Halo Halo (mezcla, mezcla)
Naranja, pomelo, maracuyá, nata de coco,
helado de batata y té, galleta de jengibre
y granita de fruta de estación.
Cobbler
Fruta de estación, masa dulce con castañas de cajú y helado de leche condensada.
Key Lime Pie
Tartaleta de lima, masa de jengibre, merengue de pandan y helado de té Thai.
Maja Blanca
Natilla de coco, galleta de coco, salsa de
leche de coco, polvo de frutilla y fruta fresca. (sin T.A.C.C.)
Café vietnamita
Ristretto en filtro con leche condensada